BulotWash

Equipement professionnel de nettoyage de bulots vivants

Une invention qui vous changera la vie

Machine à laver les bulots

Nous partons d’un constat simple : un lavage de qualité est nécessaire avant cuisson afin d’avoir une bonne qualité gustative.

Une tâche fastidieuse et physique pour un résultat loin de la qualité désirée.

Alors, quoi de plus pratique, de plus simple, que d’automatiser cette opération ?

En collaboration avec un professionnel de la restauration, nous avons développé un produit innovant à destination des poissonniers, des restaurateurs, des grandes surfaces …

Cette machine nous l’avons appelé : BULOT WASH

  • Produits aux normes européennes
  • Unique sur le marché
  • Fabrication française
  • Breveté

Origine et Lavage manuel

Le bulot porte le nom de buccin ondé ou gros buccin, c’est un escargot de mer. Il s’agit d’un animal constitué d’un pied pour se déplacer et d’une tête avec deux tentacules placées entre les deux yeux. À son dos, en-dessous de sa coquille, il est muni d’un siphon lui permettant de respirer. Le bulot est pourvu d’une coquille conique épaisse, résistante, beige, brune, grisâtre ou jaunâtre ainsi que d’un pied tacheté blanc et noir.

Il vit dans les sols sableux des eaux côtières peu profondes sur toutes les côtes de l’Atlantique nord, depuis l’océan Arctique jusqu’aux côtes de l’Amérique du Nord et jusqu’au Portugal pour les côtes européennes.

Sa coquille grandit en même temps que lui. Le bulot vit dans les fonds vaseux et sableux jusqu’à 200 m de profondeur. 

C’est un nécrophage qui se nourrit de crabes, de vers et de coquillages qu’il détecte grâce à ses tentacules. On le trouve quasiment toute l’année.

Pour le consommer, donc le rendre comestible, il faut le laver et le faire dégorger

Méthode du lavage manuel

  • 1 - Remplissez un bac d'eau froide et mettez vos 6 kg de bulots vivants et un petit kg de sel.
  • 2 - Remuez pendant 30 secondes et attendez 4 minutes. Répétez encore 2 fois cette opération
  • 3 - Versez vos bulots dans un panier percé et attendez que l'eau s'évacue
  • 4 - Rincez vos bulots en secouant énergiquement votre panier pendant 30 secondes
  • 5 - Recommencez autant de fois que nécessaire de l'étape 1 à 4
  • 6 - Quand l'eau reste propre après l'étape 2 vous pouvez passer à l'étape 3, 4 puis 7
  • 7 - Remplissez un bac d'eau froide et mettez y vos 6 kg de bulots vivants (sans sel). Laissez déborder, brassez pendant 15 secondes, attendez 30 secondes puis vous pouvez arrêter : vos bulots sont propres

Des conseils dans la presse pour comprendre la préparation des bulots

Vous êtes soucieux de la qualité des produits que vous vendez ? Vous voulez employer votre temps à d’autres tâches plus valorisantes, alors passez à la page suivante.

Lavage Automatique

Avantages

  • Simple, fiable et robuste
  • Qualité de lavage optimale : élimination des déchets, propreté des bulots
  • Faire aimer les bulots à vos clients grâce à un goût incomparable
  • Augmentation de la rentabilité financière
  • Economie de temps et de personnel

Caractéristiques

  • Cuve et panier en inox
  • Capacité de lavage : 6 kg de bulots vivants
  • Capacité des doseurs de gros sel : 2.5 kg
  • Temps de lavage : 1h30 min
  • Dimensions : L 59 cm H 76 cm P 53 cm
  • Poids : 55.0 kg
  • Tension 230 VAC
  • Raccordement eau froide : de 2 à 5 bars maxi
  • Tuyau d'évacuation Ø 3,2 cm

Procédure d'utilisation

Témoignages de nos clients

Pour proposer des bulots de qualité à mes clients, il nous fallait près de 2 heures pour les laver. Maintenant, pendant que la machine fait son cycle de lavage, j’utilise mon temps à d’autres tâches. Préparation vente à emporter, préparation de plateaux de fruits de mer


Avant d’acquérir cette machine, j’étais souvent en rupture de bulots car le lavage était trop physique, je me limitais à 6 kg tous les 2 jours. Avec celle-ci j’ai pu augmenter mon chiffre d’affaires. Il me faudra très peu de temps pour amortir cet investissement.

Le CABANON DE L’ECAILLER A GRASSE (06)

On parle de nous dans la presse

Parce que le bulot vit dans les sols sableux et vaseux des eaux côtières jusqu’à 200 m de profondeur, il nécessite d’être longuement lavé et le faire dégorger pour le rendre comestible et propre à la consommation. Pour un restaurateur qui en vend plusieurs kilos par jour c’est une tâche fastidieuse et physique qui parfois ne donne pas le résultat escompté. C’est donc fort de ce constat que la société TP-CONCEPT, en collaboration avec un restaurateur a inventé Bulot Wash, une machine qui s’adresse aux poissonniers et aux restaurateurs et qui peut laver automatiquement jusqu’à 6 kg de bulots en 1H30

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  • Produit breveté

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